schwarzbock schrieb:Hähnchenherzen weil nicht nur die Filets sterben
Hab' die (als ich noch omnivor gegessen habe) auch mitgegessen - genau aus dem Grund, und die waren sogar etwas Besonderes. Jedes Huhn hat schließlich nur eines von diesen kleinen Dingelchen
;)@sommerdayQuicheteig ist sehr einfach, einfacher als Blätterteig. Muss nicht gehen, braucht kein Spezialwerkzeug - von mir "sogar" zu studentischen Zeiten zubereitet.
Das Praktische am Selbermachen ist m.E. dass man nur ein paar Grundzutaten braucht die man vielfältig verwenden kann, anstatt andauernd irgendwo hinfahren zu müssen um irgendetwas wie einen runden Quicheteig zu besorgen oder x Backmischungen zu bevorraten.
Hier die Zutaten:
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Ei
1/2 TL Salz
Alles verkneten. Das ergibt einen krümeligen Teig - in die Backform füllen (so wie er ist, kein Ausrollen nötig) und in die Form drücken. Kurz vorbacken, dann füllen und weiterbacken.
Das oft beschriebene Blindbacken mit Erbsen oder Metallkugeln (die man auf den Teig beim Vorbacken legt damit er sich nicht hochwölbt) lasse ich sein. Die knallheißen Erbsen oder Kugeln wieder zu entfernen ist lästig, und der Teig wird sich höchstens miminal wölben, die Füllung drückt ihn einfach wieder runter.